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      3. 航空食品安全與質量控制指南

        《航空食品安全與質量控制指南》


        作者:
        李玉香
        出版日期:
        2018-09-20
        字數:
        170000
        開本:
        特16
        頁數:
        180
        分類:
        食品科技
        ISBN:
        978-7-5184-1998-2
        定價:
        ¥58.00
        官網優惠價格:
        46.4

        購書客服電話:
        010-85119789 / 010-65241695

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        內容簡介

        本書從分析航空食品的發展歷程與趨勢入手,基于航空食品相關安全的重要性,介紹了航空食品所涉及各項安全管理體系的整合建設,闡述了航空食品加工、儲存、配送、機上服務、設備、監督等安全控制要點。本書可作為航空公司、機場及航食、配餐企業等從業人員的食品安全生產實踐指導書,也可作為餐飲企業等相關從業人員的參考用……
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        圖書目錄

        第一章 航空食品發展概況
        一、民用航空的發展歷程與發展趨勢
        二、航空食品的發展歷程與發展趨勢
        三、中國航空食品企業介紹與發展對策

        第二章 航空食品安全相關知識
        一、航空食品的生產與特點
        二、航空食品安……

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