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      3. 中華食禮

        《中華食禮》


        作者:
        趙榮光
        出版日期:
        2021-12-01
        字數:
        160000
        開本:
        16
        頁數:
        136
        分類:
        烹飪
        ISBN:
        978-7-5184-3670-5
        定價:
        ¥68.00
        官網優惠價格:
        54.4

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        內容簡介

         餐桌禮儀,顧名思義,就是指在吃飯用餐時在餐桌上的禮儀常識,餐飲禮儀問題可謂源遠流長。據文獻記載可知,至少在周代,飲食禮儀已形成一套相當完善的制度,是孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。構建餐桌儀禮文明,是作者食學研究伊始的情結。一方面是歷史文化需要回顧梳理,另一……
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        圖書目錄

        第一章 人類社會文明公理
        第一節“夫禮之初,始諸飲食” 
        一、祭祀敬奉鬼神 
        二、食禮服務人生 
        第二節“吃相”即品相 
        一、餐桌旁的特寫鏡頭 
        二、食育—幼教之始 
        第三節 人類社會基本規范 
        一、社會安檢……

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