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      3. 中國烤煙香型區劃

        《中國烤煙香型區劃》


        作者:
        羅登山
        出版日期:
        2021-12-01
        字數:
        180000
        開本:
        特16
        頁數:
        156
        分類:
        食品科技
        ISBN:
        978-7-5184-3502-9
        定價:
        ¥88.00
        官網優惠價格:
        70.4

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        內容簡介

        本書詳述了中國烤煙香型研究的歷史,中國烤煙香型區劃的原則和方法,中國烤煙香氣類型和區域分布,以及八大香型的感官、生態、化學和代謝特征。 煙葉香型是用于評價煙葉質量、衡量煙葉在卷煙配方中使用價值的重要指標和依據,但目前國內還未有以煙葉香型為主題的專著,本書以“全國烤煙煙葉香型區劃”項目研究成果為基礎進……
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        圖書目錄

        前 言
        第一章 中國烤煙香型研究概述
        第二章 中國烤煙香型風格區劃原則和評價方法
        第一節 烤煙香型風格區劃的基本原則
        第二節 烤煙香型風格區劃的煙葉樣品
        第三節 烤煙煙葉香型風格感官評價方法
        第四節 烤煙煙……

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